دستگاه گوارش طیور، شامل قسمتهای زیر می باشد:
دهان - حفره دهانی- حلقی
مری
معده
سنگدان،معده ماهیجه ای یا حقیقی
روده باریک
روده فراخ
روده کور
کلواک
زبان و نقش آن در طیور:
زبان در طیور دارای تیغه هایی در طرفین می باشد . این تیغه ها در حرکت غذا به طرف حلق و مری نقش مهمی دارد .
با توجه به اینکه طیور فاقد قدرت مکش در دهان هستند، لذا این حالت زبان در تغذیه آنها بسیار موثر است.